• Vin de groseilles - C'est pour bientôt !

    Ce vin de groseilles est en fait un sirop fait à partir de groseilles fermentées (car fraîches, elles font de la confiture même à froid).
    C'est un véritable délice.

    Faire macérer les groseilles après les avoir grossièrement écrasées dans un pot en grès (une casserole en fonte avec un couvercle ça marche aussi), dans un endroit frais (20°C max).
    La macération dure entre 4 et 10 jours selon la température. La mixture est à point lorsqu'une mousse se forme en surface.
    Presser les groseilles macérées dans un linge pour en extraire le jus.

    Mélanger jus et sucre avec pour proportions 1,2 kg de sucre pour 1 kg de jus. Porter à ébullition deux fois de suite durant quelques secondes.

    Mettre en bouteille à froid.

    Ce vin de groseille ne contient pas d'alcool et se conserve plusieurs mois.


  • Commentaires

    1
    LC
    Jeudi 26 Mai 2005 à 21:07
    dit
    Du vin de paille au vin de groseilles, pourquoi pas ? Mais ce n'est décidement pas ma "nourriture de l'âme" préférée (merci étoile à matelas du post précédent pour l'inspiration ;) Baisers Artemis.
    2
    Etoile a matelas
    Jeudi 26 Mai 2005 à 22:14
    ElemenTerre ?
    Le vin c est la Terre qui ennivre ...
    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :